La consistenza granulosa del nostro Cioccolato di Modica IGP è la caratteristica distintiva di una barretta unica e inimitabile e ne rivela l’antica lavorazione a freddo, una tradizione che risale alle popolazioni precolombiane del Centro America, arrivata in Sicilia con la dominazione spagnola.
I semi di cacao vengono tostati e macinati, lavorati poi a bassa temperatura, affinché il gusto del cacao e le sue proprietà organolettiche rimangano intatti.
Per la nostra cioccolata scegliamo lo zucchero proveniente dal mercato equo e solidale, e la miscela di cacao “Kome Ghana” della cooperativa “Three Mountains Cocoa” per un attenzione concreta al rispetto dell’etica del lavoro, in particolare del lavoro delle donne, per garantire l’uguaglianza e la protezione dei diritti delle lavoratrici.
Il risultato è una barretta di cioccolato grezza, dal sapore inconfondibile.
Per maggiori informazioni sugli ingredienti e tabella nutrizione visionare etichetta presente in galleria.
| Peso | 100g |
|---|---|
| INGREDIENTI | Ingredienti: pasta di cacao (50%), zucchero di canna, farina di carruba |
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g | ENERGIA: 546,98 |
Questa tavoletta si ispira all’albero del carrubo, un rifugio nelle calde estati siciliane. La nota zuccherina e aromatica della carruba impreziosisce una barretta originale e unica.
